9 selbstbefruchtende Obstbäume und -sträucher für den Garten
Aprikose
Standort: sonnig, warm windgeschützt
Boden: nährstoffreich, humusreich, durchlässig, sommertrocken
Blütezeit: März bis April
Erntezeit: Juli bis August
Wissenschaftlich: Prunus armeniaca
Die wärmeliebende Aprikose bevorzugt einen geschützten Standort und lässt sich als Obstbaum oder Spalier kultivieren. Freistehend fordert das selbstbefruchtende Obstgehölz einen Platzbedarf von rund acht Quadratmetern. Die orangeroten Früchte reifen ab Juli und lassen sich vielseitig für Marmelade, Gelees, Kuchen oder Trockenfrüchte verwenden.
Heidelbeere
Standort: sonnig
Boden: humusreich, sandig bis moorig, sauer
Blütezeit: Mai
Erntezeit: Juli bis September
Wissenschaftlich: Vaccinium myrtillus
Heidelbeersträucher gelten unter Gartenfreunden als rechts anspruchsvoll, zeigen sich bei optimalen Standortbedingungen jedoch pflegeleicht. Wichtig sind eine sorgfältige Beetvorbereitung sowie eine regelmäßige Wässerung. Die dunkelblauen Fürchte lassen sich für Müsli und Jogurt, in Süßspeisen wie Muffins und Blaubeerpfannkuchen sowie für Gelee und Konfitüre verwenden.
Himbeere
Standort: sonnig, windgeschützt
Boden: humusreich, locker, tiefgründig
Blütezeit: Mai bis August
Erntezeit: Juni bis Oktober
Wissenschaftlich: Rubus idaeus
Himbeeren gehören zu den Rosengewächsen und bereichern den Obstgarten als sommer- oder herbstreife Variante. Je nach Sorte bilden die beliebten Beeren rote oder gelbe Früchte aus. Die Verwendungsmöglichkeiten reichen von frischen Sommersalaten über Kuchen und Muffins bis hin zu Gelee, Sirup und Kompott.
Johannisbeere
Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: tiefgründig, humusreich, nährstoffreich
Blütezeit: April bis Mai
Erntezeit: Juni bis August
Wissenschaftlich: Ribes
Die Johannisbeere gehört zu den Stachelbeergewächsen und bereichert den heimischen Obstgarten als Strauch, Spalier oder Hochstämmchen. Abhängig von der Sorte bildet das selbstfruchtbare Obstgehölz weiße, rote oder schwarze Früchte, deren Geschmack von süß bis säuerlich variiert. Die reifen Früchte lassen sich für bis zu zwei Wochen lagern und für Marmelade, Gelee, Kuchen, Desserts oder Eis verwenden.
Mirabelle
Standort: warm, sonnig
Boden: humusreich, lehmig bis sandig, trocken
Blütezeit: April bis Mai
Erntezeit: August bis September
Wissenschaftlich: Prunus domestica subsp. syriaca
Die selbstbefruchtende Mirabelle gilt als kleine Schwester der Pflaume und bereichert den Obstgarten als Baum, Spalier oder Kübelkultur. Sie entwickelt ein süßes und aromatisches Fruchtfleisch, das sich gut vom Steinkern lösen lässt. Die zwei bis drei Zentimeter großen Früchte lassen sich frisch vom Baum naschen, zu Marmelade oder Mirabellenbrand verarbeiten.
Nektarine
Standort: sonnig
Boden: nährstoffreich, frisch
Blütezeit: Mai bis April
Erntezeit: August
Wissenschaftlich: Prunus persica var. nucipersica
Nektarinen verstehen sich als eine Mutation des Pfirsichs und besitzen im Vergleich zu diesem eine glatte Haut. Die Früchte sind süß und aromatisch, wobei das Fruchtfleisch je nach Sorte weiß oder gelb ausfällt. Das selbstfruchtbare Obstgehölz eignet sich ideal für den Frischverzehr sowie als Tafelobst und Zutat in Müsli und Jogurt.
Pfirsich
Standort: warm, sonnig, windgeschützt
Boden: durchlässig, gleichmäßig feucht
Blütezeit: April
Erntezeit: Juli bis September
Wissenschaftlich: Prunus persica
Der wärmeliebende Pfirsich gedeiht als freistehender Obstbaum oder Spalier und verträgt weder Trockenheit noch Staunässe. Es gibt eine Vielzahl an Unterarten, zu denen etwa der Weinbergpfirsich und der Plattpfirsich gehören. Die süßen, aromatischen Früchte reifen ab Juli und bieten vom Frischverzehr über Smoothies, Bowls und Kuchen bis hin zu pikanten Chutneys vielseitige Verwendungsmöglichkeiten.
Pflaume
Standort: warm, sonnig bis halbschattig
Boden: feucht, durchlässig, humusreich
Blütezeit: April bis Mai
Erntezeit: Juni bis Oktober
Wissenschaftlich: Prunus domestica
Die Pflaume präsentiert sich als robustes und frosthartes Obstgehölz, das sich als Baum, Strauch, Spalier und Kübelobst kultivieren lässt. Die Früchte fallen süß und saftig aus. In der Küche lässt sich das beliebte Steinobst vielseitig verwenden. Die Möglichkeiten reichen von Pflaumenkuchen und Kompott bis hin zu Schnaps und Likör.
Allerdings sind nicht alle Pflaumensorten selbstbefruchtend. Einige benötigen eine Befruchtersorte, die in der Nähe zusätzlich gepflanzt werden sollte.
Quitte
Standort: warm, sonnig, geschützt
Boden: durchlässig, sauer bis neutral, sandig bis lehmig
Blütezeit: Mai bis Juni
Erntezeit: September bis November
Wissenschaftlich: Cydonia oblonga
Die Quitte gilt als Verwandte von Apfel und Birne, ist jedoch wärmeliebender und frostempfindlicher. Das selbstfruchtbare Steinobst eignet sich nicht zum Rohverzehr, ist in der Küche jedoch eine beliebte Frucht. So lassen sich vielseitige Leckereien zaubern, zu denen beispielsweise Gelee, Marmelade, Kompott und Quittenbrot gehören.
Jennifer Nagel
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