BURNHARD Big FRED Deluxe - Edelstahl-Gasgrill mit 4 Brennern im Test

Das Düsseldorfer Unternehmen Springlane ist mit seiner Marke BURNHARD mittlerweile einer der bekanntesten deutschen Gasgrill-Hersteller. Wir hatten die Möglichkeit, eines der neuen Top-Modelle 2023, den BURNHARD Big FRED Deluxe Series 3, in der Edelstahlausführung mit vier Brennern ausführlich zu testen.

Hinweis: Der Gasgrill wurde uns von BURNHARD kostenlos für den Praxistest zur Verfügung gestellt, was allerdings keinen Einfluss auf den Inhalt unseres Testberichts hat.

Ausstattung und technische Daten

Widmen wir uns zuerst der technischen Seite und schauen uns an, was der BURNHARD Big FRED Deluxe alles zu bieten hat.

Geliefert wird der BURNHARD Grill in drei Paketen mit einem Gesamtgewicht von 66,5 Kilogramm. Ausgepackt und aufgebaut wiegt er anschließend rund 55 Kilo.

Der Gasgrill ist größtenteils aus Edelstahl gefertigt und verfügt über eine Gesamtleistung von 20,2 kW. Neben den drei Hauptstabbrennern mit je 3,5 kW besitzt der BURNHARD noch ein Seitenkochfeld und zwei Infrarot-Keramikbrenner. Darüber hinaus bringt er eine umfangreiche Ausstattung mit:

• 3 Grillroste
• Warmhalterost
• Smoker Box
• 3 Flavor Bars in W-Form
• Fettablaufblech
• Gastronorm-Food Container
• Schneidebrett aus Akazienholz
• Magnetischen Flaschenöffner
• 1 Küchenrollenhalter
• 4 Aufbewahrungshaken
• 4 Vollgummirollen mit Feststellbremsen
• Gasschlauch mit 50 mbar Druckminderer
• UV-beständige Abdeckhaube

Mit ausgeklappten Seitentischen und geöffneter Haube ist der Big FRED Deluxe Gasgrill 140 Zentimeter breit, 140 Zentimeter hoch und rund 62 Zentimeter tief. Durch die beiliegende UV-beständige und PVC-beschichtete Abdeckhaube, die sich zudem in der Größe per Klettverschluss anpassen lässt, ist der Grill samt hochgestellter Tische stets vor Wind und Wetter geschützt.

Aufgrund des großen Lieferumfangs muss man sich nach dem Auspacken erst einmal zurechtfinden. Trotz der guten, schwarz-weiß bebilderten Anleitung ist es nicht immer ganz einfach, gleich die richtigen Teile zu finden, da sie selbst, abgesehen von ein paar Schrauben, nicht gekennzeichnet sind. Dementsprechend nahm der Aufbau im Test auch gute zwei Stunden Zeit in Anspruch. Den schafft eine Person problemlos, eine helfende Hand kann aber nicht schaden. Da bereits ein Schraubenzieher beiliegt, wird im Grunde kein Werkzeug benötigt.

Die Montage vom Big FRED Deluxe findet von unten nach oben statt. Zuerst werden die Rollen in den Boden gesteckt, anschließend die untere Flaschenhalterung angeschraubt. Dann kommen Seiten- und Rückwand, die lediglich ein wenig ausgerichtet werden müssen, und die seitliche Fixierung für die Gasflasche.

Die Grillkammer des BURNHARD ist bereits komplett vormontiert und wird nur noch an den unteren Korpus geschraubt. Die Drehregler der Gasbrenner steckt man einfach auf. Für den Zündautomaten des Backburners wird eine AA-Batterie (oder ein Akku) benötigt, die allerdings nicht beiliegt. Eine Kabelführung sorgt dafür, dass die Kabel ordentlich und sicher verlegt sind.

Nachdem die Halterungen für die Seitentische angebracht sind, werden diese einfach von oben eingehakt. Etwas kniffelig verlief die Montage des Seitenbrenners, da der recht steife Gasschlauch erst in die richtige Form und Position gedrückt werden muss. Umso leichter war der Einbau der beiden hochwertigen, doppelwandigen Fronttüren des Big FRED Deluxe, die unten auf einen Türpin gesetzt werden und oben einfach einschnappen.

Damit das Fett nicht ungehindert in den Stauraum tropft, werden von der Rückseite ein großes Fettauffangblech und eine Schale eingesetzt. Beide sind ebenfalls aus Edelstahl und lassen sich zum Reinigen herausziehen.

Nach dem Einsetzen der Grillroste muss noch das Schutzblech über dem Backburner fixiert und vier Haken an den Seitentischen angebracht werden, an denen sich beispielsweise Grillbesteck aufhängen lässt. Zu guter Letzt wird der Küchenrollenhalter eingehakt und natürlich der Flaschenöffner angeschraubt.

Abgesehen von ein paar Schwachstellen in der Bedienungsanleitung, machte der BURNHARD Big FRED Deluxe bereits beim Aufbau einen guten Eindruck und überzeugte im Praxistest mit einer durch und durch hochwertigen Verarbeitung.

Auch wenn es bei anderen Herstellern nicht viel besser aussieht, so möchten wir dennoch die große Abfallmenge bemängeln, die durch die vielen Kunststoffverpackungen entsteht. Hier würden wir uns mehr umweltfreundliches Material wünschen.

Insgesamt verfügt der BURNHARD Big FRED Deluxe in der Serie 3 über sechs Brenner, die alle stufenlos regelbar sind. Dazu gehören:

• 3 Edelstahlstabbrenner mit einer Gesamtleistung von 10,5 kW (je 3,5 kW)
• 1 Seitenkochfeld mit 3,0 kW
• 1 Infrarot-Keramikbrenner mit 3,5 kW für bis zu 900 °C
• 1 Infrarot-Keramik-Heckbrenner mit 3,2 kW

Die großzügige Grillfläche von 72,0 x 41,5 Zentimeter besteht aus drei gusseisernen Grillrosten. Alternativ ist der Big FRED Deluxe aber auch mit 9 Millimeter Edelstahlrosten erhältlich. Zum Warmhalten von bereits Gegrilltem befindet sich darüber das Edelstahl-Warmhalterost mit 64,0 x 18,0 Zentimeter. So eignet sich der Grill auch für größere Grillpartys mit bis zu 15 Personen.

Wird der Deckel geschlossen, ist der Grill nur noch rund 118 Zentimeter hoch. Dank einer guten Mechanik und eines breiten Griffs schwenkt die Haube sauber auf und zu und nur wenige Zentimeter nach hinten. An der Oberseite befindet sich das Deckelthermometer zur Überwachung der Innentemperatur.

Zwei Infrarot-Keramikbrenner für volles Grillvergnügen

Obwohl die Hauptbrenner in der Regel zum normalen Grillen ausreichen, bieten die beiden Keramikbrenner des BURNHARD Big FRED Deluxe weitere interessante Möglichkeiten. Statt die Luft zu erhitzen, wie es mit einer Gasflamme der Fall ist, wird eine Strahlungswärme per Infrarot erzeugt. Sie erhitzt nur Grillgut und Rost, nicht aber den gesamten Garraum.

Mit dem unteren Infrarot-Keramikbrenner lassen sich so Temperaturen von bis zu 900 Grad erreichen, was für eine krosse Kruste und Röstaromen sorgt. Außerdem können die Roste damit schneller aufgeheizt und so Gas gespart werden. Selbst die Reinigung unterstützt der Infrarot-Keramikbrenner, da sich Speisereste und Flüssigkeiten nach dem Grillen einfach verbrennen lassen.

Der Infrarot-Keramik-Heckbrenner, auch Backburner genannt, ist vor allem in Verbindung mit einer Rotisserie interessant. Dabei handelt es sich um einen Drehspieß, der direkt vor den Brenner fixiert wird und Hähnchen, Braten oder Ähnliches gleichmäßig rotieren lässt. Eine Rotisserie ist separat erhältlich. Mit geschlossener Haube können außerdem Pizzen oder Schmorgerichte zubereitet werden. Beiden Keramikbrenner verfärben sich mit der Zeit etwas, müssen aber nicht gereinigt werden.

Für Grillfans, die beim Gasgrill den rauchigen Geschmack vermissen, liegen dem Lieferumfang des Big FRED Deluxe eine Smokebox und drei W-förmige Flavor Bars aus Edelstahl bei. Während die Flammenverteiler für eine gleichmäßige Hitze sorgen, kann die Smoker Box mit trockenen oder feuchten Räucherchips gefüllt werden, wodurch dem Grillgut ein rauchiges Aroma verliehen wird.

Wie bei vielen Grillwagen üblich, verfügt auch der BURNHARD Gasgrill über zwei Seitentische. Auf dem linken Tisch befindet sich das Seitenkochfeld mit einer Fläche von 32,0 x 27,0 Zentimeter, wodurch der Gasgrill im Sommer auch als Outdoor-Küche genutzt werden kann. Während einer Grillsession lassen sich beispielsweise Saucen oder Beilagen im Topf zubereiten oder warmhalten.

Im rechten Seitentisch findet ein 6 Liter Food-Container aus Edelstahl Platz, der von einem Schneidebrett aus Akazienholz mit BURNHARD Logo abgedeckt werden kann. So können weitere Zutaten direkt am Grill vorbereitet und anschließend im Container verstaut werden.

Die beiden Seitentische können durch leichtes Anheben heruntergeklappt werden. Sind beide Tische eingeklappt, verringert sich die Breite des Big FRED Deluxe auf 92,5 Zentimeter. Beim Abklappen stören allerdings die Haken etwas und sollten entfernt werden, um ein Zerkratzen der Seitenwände zu vermeiden. Das Schneidebrett und der Food-Container müssen vor dem Herunterklappen grundsätzlich aus dem rechten Tisch herausgenommen werden.

Stauraum und Flaschenaufnahme

Unter dem Gasgrill befindet sich ein großer Stauraum, der durch die beiden leicht schwingenden Edelstahltüren mit Magnetschnappern fest verschlossen ist. Darin ist ausreichend Platz für weitere Grillutensilien und eine große 11 Kilo Gasflasche, die per Gurt fixiert wird. Leider liegen für den Unterschrank keine weiteren Hänge- oder Aufbewahrungsmöglichkeiten bei, sodass das Zubehör nur hineingelegt werden kann. Hier hätten wir uns über etwas mehr Ordnung gefreut.

Nach dem Einbrennen von Gasgrill und Gusseisenrosten haben wir uns den Big FRED Deluxe im Praxistest angesehen. Dazu haben wir nacheinander die Hauptstabbrenner, den Seitenbrenner und zuletzt die Infrarot-Brenner laufen lassen.

Durch die Piezo-Zündung sprangen alle Brenner problemlos an und ließen sich über die Drehregler stufenlos in der Leistung steuern. Unter Zuhilfenahme des unteren Infrarot-Keramikbrenners hatten wir nach nicht einmal einer Viertelstunde ausreichend Hitze im Garraum und konnten mit dem Grillen beginnen.

Auf der großen Grillfläche vom BURNHARD Big FRED Deluxe können Fleisch, Fisch, Gemüse und andere leckere Sachen für locker zehn Personen gleichzeitig zubereitet werden. Auf dem breiten Warmhalterost darüber lassen sich zudem mindestens zwei Baguettes oder anderen Beilagen backen. Wer den Rost nicht nutzt, sollte ihn allerdings herausnehmen, da sich direkt darunter befindliches Grillgut etwas schlecht drehen lässt.

Auf dem Seitenkochfeld bereiteten wir in unserem Gasgrill Test zusätzlich etwas im Topf vor. Auch dies verlief völlig problemlos, wobei das Kochen per Gas, genau wie das Grillen, eine gewisse Umstellung erfordert.

Nach dem Testgrillen ließen sich die übrigen Speisereste ganz einfach abbrennen und anschließend per Bürste entfernen. Heruntergetropftes Fett wurde zuverlässig von der Fettauffangschale aufgenommen, die sich einfach nach hinten herausziehen und anschließend reinigen lässt.